Dlaczego 20 g bezCukierków to znacznie więcej owoców, niż myślisz?

Owoce składają się głównie z wody

Większość świeżych owoców zawiera od 80 do nawet 95% wody.

Przykładowo:

• truskawka zawiera około 90% wody,
• malina około 86%,
• jabłko około 85%,
• gruszka około 84%,
• mango około 83%.

Oznacza to, że po usunięciu wody pozostaje jedynie niewielka część owocu zawierająca smak, aromat, błonnik i składniki odżywcze.

Co dzieje się podczas liofilizacji?

Proces liofilizacji polega na zamrożeniu świeżych owoców, a następnie usunięciu z nich niemal całej wody.

Dzięki temu owoc zachowuje:

• naturalny smak,
• kolor,
• aromat,
• strukturę,
• znaczną część witamin i minerałów.

Jednocześnie staje się bardzo lekki.

Ile świeżych owoców kryje się w jednej paczce?

To zależy od rodzaju owoców, ale w praktyce do wyprodukowania jednej paczki liofilizowanych przekąsek potrzeba wielokrotnie więcej świeżego surowca niż wskazuje masa gotowego produktu.

Innymi słowy – małe opakowanie nie oznacza małej ilości owoców.

Wręcz przeciwnie.

Każdy chrupiący kawałek to skoncentrowana forma prawdziwego owocu, z którego usunięto jedynie wodę.

Dlaczego smak jest tak intensywny?

Gdy usuwamy wodę, naturalny smak owocu staje się bardziej skoncentrowany.

Dlatego liofilizowana truskawka często smakuje bardziej intensywnie niż świeża truskawka.

To samo dotyczy malin, borówek, mango czy jabłek.

W każdej porcji otrzymujemy pełnię smaku bez dodatku aromatów i wzmacniaczy.

Mniej objętości, więcej natury

W przypadku tradycyjnych słodyczy znaczną część produktu stanowią:

• cukier,
• syropy glukozowe,
• tłuszcze,
• dodatki technologiczne.

W bezCukierkach głównym składnikiem są owoce i warzywa.

Dlatego niewielka paczka może dostarczać znacznie więcej naturalnych składników niż wiele popularnych przekąsek o dużo większej wadze.

Dlaczego to ważne?

Kupując liofilizowane przekąski, płacimy nie za wodę, lecz za skoncentrowane owoce, które zachowują swój smak i wartości odżywcze.

To właśnie dlatego niewielka paczka bezCukierków kryje w sobie znacznie więcej natury, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.